Mead Derhjemme

Mead Derhjemme
Mead Derhjemme

Video: Mead Derhjemme

Video: Mead Derhjemme
Video: Distoriam - Hymn to Mead (Official Music Video) 2024, Marts
Anonim

Mead er en sød alkoholholdig drik. Fremstillet af bi honning. Styrken af mjød kan være 10-16%. Mead er en traditionel slavisk drink; i Rusland var klostre de vigtigste centre for brydning af mjød. Det var forbudt at videregive ingredienserne i denne søde drik. I dag er opskriften på hjemmelavet mjød ikke længere en hemmelighed.

Mead derhjemme
Mead derhjemme

Husk, i gamle russiske eventyr udtages ofte sætningen i slutningen:”Og jeg var der, jeg drak honningøl. Det flød ned over overskæg, kom ikke ind i munden”? Så sød mjød - dette er den meget "honningøl" fra eventyret. Herfra tager den berømte bryllupsrejse sit navn. Det blev antaget, at mjød giver dig mulighed for at blive en stærk helt på den meget bryllupsrejse.

Der er to begreber i historien: at drikke honning og mjød. Den første er stamfar til moderne mjød. Og med hensyn til egenskaber er det ikke langt fra moderne hjemmelavet mjød. At drikke honning er lige så berusende og sød. Den blev tilberedt som whisky i egetønder, ældet i årevis - op til 20 år. De blev behandlet for gæster i ferien. Mød i den smag, som moderne mennesker kender, begyndte først at brygges fra begyndelsen af det 19. århundrede. Meadopskriften på dette tidspunkt blev forenklet så meget som muligt: kogning, sterilisering, tilsætning af humle og gæring. For at lave mjød derhjemme vil 7-14 dage være nok.

Navnet på den søde drik "mjød" dukkede op på det russiske sprog ganske nylig - i begyndelsen af det 20. århundrede. Honningøl eller honningøl blev kaldt mjød på tidspunktet for fremkomsten af den landsdækkende kærlighed til russerne til vodka og vin. Ordet "mjød" blev foragtet, ligesom navnet på øl af lav kvalitet med tilsætning af honning for at skjule den ubehagelige smag. Men selv for et par århundreder siden blev denne magiske berusende drink med respekt kaldt "skat".

Hvordan man laver russisk mjød derhjemme

For at forberede Suzdal-mjød skal du tage 500 g sukker og 300 g enghonning, opløses i 4 liter vand, koge, fjerne skummet konstant i 15 minutter. Afkøl den fremtidige mjød til stuetemperatur, hæld 80-100 g fortyndet gær i, rør og placer drikken på et varmt sted til gæring. Efter to dage siles, drænes det første sediment og overføres derefter mjødet til et køligt sted og efterlades der i en måned. Derefter skal honningen drænes igen, opløses 250 g honning i den og sættes i kulde tæt korket. Når mjødet begynder at skumme, er drikken klar.

Anbefalede: