Om vinteren og foråret, når der er få friske frugter, og de der er tilgængelige importeres, og der er få nyttige stoffer i dem, kan tilførslen af vitaminer genopfyldes fra tørrede frugter. Tørret frugt er et sødt og tilfredsstillende produkt, der indeholder kulhydrater, B-vitaminer, magnesium, jod, jern, kalium, der er nødvendigt for kroppen, hjælper med at styrke immunforsvaret og opretholde sundheden. Og også fra tørrede frugter opnås en meget velsmagende gammel drink, der bevarer alle værdifulde egenskaber - kompot.
Instruktioner
Tilberedning af tørret frugtkompot er let nok. Det kræver en blanding af tørre bær eller frugter - du kan købe det, eller du kan forberede det selv om sommeren eller efteråret. Du kan også bruge en type tørret frugt, såsom pærer eller æbler.
Kog tørret frugtkompott efter reglerne
Drikken brygges med en hastighed på 400 g tørrede frugter i lige store mængder (rosiner, svesker, tørrede abrikoser, pærer, æbler) til 3-4 liter vand og 2 kopper sukker (du kan også tilføje citronsyre på spidsen af en kniv). Først tilsættes sukker til det kogende vand efter dets opløsning - tørrede frugter.
Før det skal tørrede frugter sorteres, stort skåret, sørg for at skylle i varmt vand flere gange (de kan gennemblødes i koldt vand i 15 minutter på forhånd). I en blanding af tørrede frugter lægges forskellige typer hver for sig - de har forskellige madlavningsteknologier. Det er nødvendigt at tilberede tørret frugtkompott korrekt under hensyntagen til disse teknologier.
For eksempel koges pærer og æbler i ca. en halv time, først derefter tilsættes abrikoser, tørrede kirsebær, tørrede abrikoser og svesker til kompotten - tilberedningstiden for dem er 10-12 minutter, rosiner koges ikke mere end 5 minutter, så de tilsættes i slutningen af madlavningen. Hvis du forbereder kompott på denne måde, bevarer tørrede frugter deres gavnlige stoffer, koger ikke over, og drikken får en behagelig farve og aroma. Tørret frugtkompot skal være gennemsigtig, moderat sød med en let syrlighed.
Hvordan man laver kompot smagere
Madlavning af tørret frugtkompot er lækker let, hvis du overvåger beredskabstiden for hver type. Men du kan gøre drikken endnu smagere og mere raffineret. For at gøre dette tilsættes frugtsaft, citron eller appelsinskal, nelliker, kanel til kompotten - de tilsættes sidst som citronsyre.
Den færdige kompot lades afkøle og tilsættes i ca. 30 minutter, og smagen bliver lysest hver anden dag.
Mange husmødre anbefaler at hælde kogende vand over tørrede frugter i et par minutter før madlavning og skylles først derefter med koldt vand.
Hvis der lægges søde æbler i kompotten, kan du lægge mindre sukker, og hvis tørrede abrikoser - så mere, fordi de er sure.
