Hvordan Man Laver Pærevin

Indholdsfortegnelse:

Hvordan Man Laver Pærevin
Hvordan Man Laver Pærevin

Video: Hvordan Man Laver Pærevin

Video: Hvordan Man Laver Pærevin
Video: Hvordan man laver pærevin 2024, Marts
Anonim

Enhver slags frugt er velegnet til fremstilling af vin af pærer. Høstede modne pærer skal behandles straks. Vilde eller grove frugter skal holdes varme indtil de er møre.

Hvordan man laver pærevin
Hvordan man laver pærevin

Er det nødvendigt

  • Til fremstilling af vin:
  • - 10 kg pærer
  • - 5 kg granuleret sukker
  • - 10 liter vand.
  • For at afklare 10 liter vin:
  • - 1,5 g gelatine
  • - 2 spsk. vand.

Instruktioner

Trin 1

Vask pærerne, skær dem i små stykker, fjern frøene. Læg stykkerne i en emaljeskål og knus dem med en træpurépusher. Jernskubber kan ikke bruges.

Trin 2

Tilsæt 1 kg granuleret sukker til den resulterende pærepuré, dæk med vand og inkuber i fem dage ved stuetemperatur.

Trin 3

Tøm urten ved at sile den gennem ostekladen. Klem kagen ud. Tag en lille mængde spændt urt, opløs 4 kg granuleret sukker i det, tilsæt vin gær, bland og hæld i en beholder med urt.

Trin 4

Placer urt under en vandforsegling for at fermentere ved stuetemperatur. Gæringen fortsætter i mindst 1 uge. Resultatet er en pærevin med en styrke på 5 til 11 °.

Trin 5

I slutningen af gæringen drænes vinen fra bæren, flasken og anbringes et køligt sted. Forøg om nødvendigt pærevinens styrke. For at gøre dette skal du tilføje alkohol eller vodka til det - for 10 liter vin skal du tage 0,5 liter alkohol eller 1 liter vodka.

Trin 6

Klargør den resulterende vin, hvis det er nødvendigt. Fyld gelatinen med et glas koldt vand og lad det brygge i 24 timer, skift vand 2-3 gange. Tilsæt et glas varmt vand eller vin i en beholder med hævet gelatine, bland godt, indtil det er helt opløst, og fortynd med 3-4 glas vin.

Trin 7

Rør igen og hæld i en beholder vin. Efter 2 uger, når alt dræget lægger sig på bunden, skal du fjerne vinen fra sedimentet.

Anbefalede: