For mange af os må følgende situation være sket: du køber svinekød, bringer det hjem, og det lugter ret godt. Det ser ud til, at problemet er uopløseligt, og kødet skal kun gives til hundene. Men nej - der er et par tricks, der hjælper med at bekæmpe denne lugt.
Instruktioner
Trin 1
Spred generøst med bagepulver, lad det sidde i 10 minutter og sluk med eddike. Skyl kødet under rindende vand, læg det i en gryde og kog flere gange, skift vandet regelmæssigt.
Trin 2
Pensl kødet med sennep, pakk det med en serviet og afkøles natten over. Tag det ud om morgenen, skyl det med rindende vand og tør det.
Trin 3
Sug kødet i rent koldt vand, skift vandet to eller tre gange om dagen, indtil vandet er helt klart.
Trin 4
Drys friskpresset citron- eller limesaft over kødet. Citrus indeholder en masse essentielle olier.
Trin 5
Når du koger kød, drys det med aromatiske krydderier som basilikum, koriander, revet muskatnød, løg, hvidløg osv. De drukner ubehagelig lugt ud.
Trin 6
Mariner kødet. Der er mange opskrifter på marinader til kød. Her er den enkleste: Bland en liter vand, en spiseskefuld eddike, en skefuld salt, peber og laurbærblad. Når kødet er marineret, skal du placere det på komfuret, koge og afkøle.
Trin 7
Opbevar kødet i mælk eller kefir i flere timer. Ikke kun vil den ubehagelige lugt forsvinde, men kødet bliver også mere ømt.
Trin 8
Frys kødet. Anbring kødet i fryseren, frys det, og opbevar det der i flere dage. Fjern derefter, afrimning og kog.
Trin 9
Forbered en opløsning af kaliumpermanganat. Opløs en knivspids kaliumpermanganat pr. Liter vand, og blød kødet i det.
