Bevarelse af frugt og grøntsager hjælper med at gøre kosten mere varieret og rig på vitaminer. Det er så rart at åbne en krukke kompot eller grøntsagssalat om vinteren og indånde sommerens aromaer! Hvordan forberedes og lukkes bankerne korrekt, så emnerne står i lang tid og ikke arrangerer ubehagelige overraskelser?
Er det nødvendigt
- - glas krukker
- - sømning maskine
- - sodavand;
- - sennep;
- - ovn
- - metalovertræk.
Instruktioner
Trin 1
Vask krukkerne. Dette skal gøres meget omhyggeligt, fordi enhver forurening, der er tilbage på dåsen, kan føre til en gæringsproces og ødelæggelse af konserves. Vask dåsen på dåser især omhyggeligt. Vask krukkerne med opvaskemiddel. Du kan bruge bagepulver og sennepspulver. Skyl derefter krukkerne med masser af rindende vand og læg dem på hovedet på et håndklæde. Lad krukkerne tørre.
Trin 2
Steriliser krukkerne. En måde er at sterilisere den i ovnen. Anbring rene, tørre glasbeholdere på et bageplade, så de ikke rører hinanden. Anbring bagepladen i en kold ovn og opvarm den til 200 grader. Varm krukkerne op i 20-30 minutter. Sluk derefter ovnen og lad krukkerne være i den, indtil den køler helt ned.
Trin 3
Fyld krukkerne med varm grøntsagssalat, eller tilsæt mad, marinade og mere ifølge opskriften.
Trin 4
Dæk krukken med et kogt låg, så snart du fylder det med det færdige produkt. Placer seameren ovenpå. I dette tilfælde skal låget sidde tæt på dåsen. Hvis du har en crimper, skal du forsigtigt sænke begge håndtag ned. Drej håndtaget med uret ved hjælp af en snegleskrivemaskine, indtil du hører et karakteristisk klik. Hvis maskinen har et twist, skal det gøres efter hver 2-3 omdrejninger rundt om halsen. krukke, hold seamerhåndtaget med din højre.
Trin 5
Dæk låget med et viskestykke, og prøv at rulle det med dine hænder. Med god søm vil den ikke rulle. Pak krukken i et håndklæde, og vend den forsigtigt over bordet. Der må ikke komme væske ud under dækslet.
Trin 6
Vend krukken på hovedet og pakk den natten over. Flyt krukkerne til et permanent opbevaringssted om morgenen.
