Kanelstænger er et duftende krydderi lavet af barken på træet med samme navn. Det er en kilde til calcium, magnesium og mangan. Det er meget brugt i madlavning og medicin. At spise kanel sænker blodsukkeret, aktiverer hjernen, forbedrer appetitten og normaliserer fordøjelsen.
Er det nødvendigt
- Til skålen qi-mes:
- - 1 kg gulerødder
- - et glas rosiner
- - 10-12 svesker
- - kanelstang;
- - 5 spiseskefulde sukker
- - 2 spiseskefulde citronsaft
- - 2 spsk flydende honning
- - salt og peber efter smag.
- Til kanel te:
- - kanelstang;
- - 2 teskefulde sort te
- - 0,5 liter vand
- - sukker efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Brug kanelstænger i din madlavning. I øst tilsættes de til krydrede lam- og kyllingretter i Transkaukasien - i kød- og grøntsagsgryderetter, anbragt i pilaf, kharcho og chikhirtma. I Rusland fremstilles korn og mælkesupper traditionelt med tilsætning af kanel.
Trin 2
Brug krydderiet til at smage syltede agurker, saucer, konserves, kompotter og hytteostretter.
Trin 3
Det er almindeligt at tilføje kanelstænger til flydende retter. Læg dem syv til ti minutter før madlavning eller lige før servering, efter stegning i flere minutter i vegetabilsk olie, indtil aromaen vises. Hvis du selv skal male kanel, skal du stege pindene i en varm stegepande uden at tilføje olie.
Trin 4
Par kanel med gulerødder, spinat, mælkekorn og rødkål samt pærer, æbler og kvæde. Tilsæt krydderi til kolde frugtsupper lavet af frisk eller tør frugt.
Trin 5
Forbered en lækker og sund jødisk ret qi-mes. For at gøre dette skal du vaske, skrælle og skære gulerødderne i skiver. Steg det i vegetabilsk olie. Skyl og blød rosiner og svesker. Fjern brøndene fra sveskerne. Anbring gulerødder, rosiner og svesker i en gryde. Tilsæt sukker, salt og lad det simre over medium varme, omrør lejlighedsvis. Efter en time tilsættes kanel, honning, peber, hældes i citronsaft og koges i yderligere ti minutter.
Trin 6
Tilsæt krydderi til forskellige drikkevarer: yoghurt, kefir, kaffe, varm chokolade, hul, gløgg. I Mexico er det sædvanligt at røre varm chokolade og kaffe i et krus ikke med en ske, men med en kanelstang.
Trin 7
Lav en te, der bruges som en varmere til forkølelse og influenza. Hæld en kanelstang med 0,5 liter kogende vand, lad den brygge i ti minutter. Derefter opvarmes infusionen godt og koges ikke. Hæld teen i en tør (forvarmet) tekande og hæld den varme krydderet te i den. Læg låget på kedlen, og hæld i kopper efter fem minutter.
Trin 8
For at sænke blodtrykket skal du tilføje en kanelstang til et glas kefir, lade det brygge i ti til femten minutter, derefter fjerne og drikke inden sengetid.
