Der er mange legender om frugteddike. Er de lige så nyttige som traditionelle lægemiddelpåstande, og er de så skadelige som læger advarer om?
Instruktioner
Trin 1
Historie
Ordet eddike er oversat fra latin som "surt". Frugteddike, især drue- og æblecidereddike, har været kendt siden antikken; de nævnes også i det gamle Rom, Grækenland og Egypten. De blev brugt både til madlavning og i hverdagen. Cleopatra forberedte endda en særlig "drink af ungdom og skønhed" ved at opløse perler i eddike. Naturlig eddike er ikke kun harmløs for kroppen, men også nyttig. Den amerikanske læge D. Jarvis skrev efter vores forfædres eksempel endda en bog, hvor eddike næsten er et universalmiddel for alle lidelser. Sandt nok identificerede læger efter dille efter denne teknik mange kontraindikationer, herunder kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen og nyrerne.
Trin 2
Madlavning.
Drue (aka balsamic) og æblecidereddike kan købes i enhver butik. De er billige, så de er ofte ikke naturlige. For at bestemme et produkts naturlighed skal du omhyggeligt læse etiketten. Det bør ikke indeholde procentdelen af eddikeessens såvel som vand, salt, sukker og farvestoffer. Naturlig eddike er lidt dyrere, men det er ham, der ikke har en dårlig effekt på kroppen og bruges "ikke til sjov, men kun til gavn."
Faktisk kan eddike laves derhjemme. Det er ikke så svært. Drue- eller æblejuice hældes med vand og drysses med sukker. Eksperter anbefaler at tage honning i stedet for sukker, da det genopretter mængden af kalium efter fortynding af saften med vand. Ifølge den gammeldags metode skal du tage en gummihandske på dåsen og flasken med indholdet; det viser dig færdiggørelsen af gæringsprocessen. Derefter skal den resulterende væske filtreres gennem osteklud og lægges tilbage på et varmt sted. Når opløsningen holder op med at koge og bliver klar, er eddike klar. Du kan flaske det.
Hjemmelavet eddike opskrift:
800 gr. æbler eller druer; 100-200 gram honning, 1 liter vand, 10 gram gær.
Riv eller ælt frugterne eller bærene, hæld den resulterende masse med vand, tilsæt honning og gær. Sæt et varmt sted. Opbevares i to uger ved en temperatur på 24-26 C. Sil og sæt det tilbage på et varmt sted, indtil opløsningen bliver klar.
Trin 3
I madlavning.
Eddike bruges som dressing til friske grøntsagssalater, de understreger perfekt deres smag, tilføjer astringency. Ud over eddike er det især nyttigt at krydre salat med olivenolie, dette bidrager til bedre fordøjelighed. Eddike bruges ofte til marinering af kød. Under indflydelse af eddikesyrefibre bliver kødet blødere og får en unik smag. Også eddike bruges til at fremstille forskellige saucer, såsom den berømte kinesiske søde og sure.
Kinesisk sød og sur sauce opskrift:
0,5 kopper drueddike, 0,5 kopper sukker, 0,25 kopper sojasovs, 1 spiseskefuld stivelse, vand.
Bland eddike, sojasovs, lad det simre, og opløs sukkeret gradvist. Opløs stivelsen i koldt vand, bland grundigt, tilsæt til den første opløsning. Hold ild i et par minutter. Sauce er klar.
Trin 4
I medicin.
Hvad anbefales ikke at behandle med frugteddike! Hvis du tager internt, kan du forbedre arbejdet i mave-tarmkanalen, leveren, nyrerne. Ekstern gnidning kan slippe af med ødem og åreknuder. Lindre træthed med "eddike massage". Fjern korn og hård hud med natkompresser med eddike. PH-niveauet af frugteddike er tæt på den naturlige balance i vores hud, så det anbefales at tørre huden af, den bliver glat, elastisk, betændelse forsvinder. En mild eddikeopløsning kan bruges til at skylle dit hår for at tilføje glans.
Trin 5
Til vægttab.
De mest populære anvendelser til æblecidereddike og drueeddike er til vægttab. En opløsning af eddike med honning fjerner toksiner og overskydende salte fra kroppen, sløver appetitten, især relativt søde, og normaliserer afføring. Der er dog en række kontraindikationer til konstant brug, såsom urolithiasis og sygdomme i luftvejene og nyreorganerne.
Opskrift på vægttab ved anvendelse af eddike:
I et glas vand omrøres to spiseskefulde eddike og en spiseskefuld honning. Tag på tom mave to timer før måltider om morgenen, ved frokosttid og inden sengetid.
