Apple cider er en let kulsyreholdig alkoholholdig drik. Den er lavet af gæret juice af æbler eller pærer, du kan bruge en blanding af juice. Sur eller søde og sure æbler er bedst til hjemmelavet cider. Drikken viser sig at være forfriskende med lav styrke. Juster sukkerindholdet efter din smag.
Er det nødvendigt
-
- æbler;
- pærer;
- melis;
- flasker;
- gasudløbsanordning;
- gær;
- rosiner;
- saftpresser.
Instruktioner
Trin 1
Første opskrift. Del æblerne i to skåle. Den ene skal have søde æbler, den anden sur. Skræl æbler og frø. Klem saften gennem en juicepresse. Anbring en separat dåse med sur juice, en separat dåse med sød juice i to dage på et koldt sted. Saften skal bundfældes, alt dræget falder til bunden.
Trin 2
Sil saftene gennem en fin sigte eller cheesecloth. Tag en stor gryde og bland den søde og sure juice i den, så du kan lide smagen. Hæld saften i flasker med en skovle. Kast et par rosiner i hver. Luk med en prop, og placer det køligt.
Trin 3
Anden opskrift. Gå gennem æblerne, der allerede ligger ned. Skær krøllede eller rådne områder ud. Fjern skind og frøplade. Skær æblerne i små stykker og læg dem i en stor flaske eller en høj gryde. Fyld med vand, så det dækker det tykke. Tilsæt et lille stykke frisk gær og granulat efter smag.
Trin 4
Efterlad beholderen på et varmt sted i 3 dage. Dæk toppen med gaze foldet i flere lag, så midges ikke klatrer. Sil derefter saften, flasker den og læg den i kulden.
Trin 5
Tredje opskrift. Klem saften ud af æbler, hvis der er pærer, så bland saftene. Tilsæt granuleret ca. 200 g pr. Liter juice. Hæld saften i en stor, smalhalset flaske. Luk proppen med gasudløbsrøret.
Trin 6
Lav en vandforsegling. Bor et hul i stikket eller hætten, så det passer til røret. Røret kan tages fra dropperen. For at holde bøjningen godt skal du dække den med plasticine. Dyp den anden ende af røret i en flaske vand.
Trin 7
Anbring flasken et køligt sted for en lang gæring. Efter en måned, sil den færdige æblecider.
