Gulerødder er et alsidigt produkt. Det er inkluderet som hovedingrediens i mange retter, det kan bruges i absolut enhver form fra rå til dampet. Derudover er gulerødder en fantastisk dekoration i salater og aspic. Men for hver skål skal gulerødder skæres korrekt og smukt.
Instruktioner
Trin 1
Du kan selvfølgelig erhverve en så nyttig enhed i husstanden som et specielt universalriv til gulerødder eller en almindelig grøntsagsskærer. Ægte kulinariske eksperter foretrækker dog at vise deres dygtighed ved at skære gulerødder i hånden på de mest bizarre måder. Så tag en slibet kniv med et stift tyndt blad. Vask og skræl gulerødderne.
Trin 2
Hakning i strimler er en af de mest almindelige måder at ægte gulerødder på. Skær gulerødderne i længden i ret tynde skiver. Skær derefter de stablede gulerodsskiver diagonalt og understøtter kun 2-3 mm. Tag dig tid til at gøre sugerørene jævne og pæne. Makuleringsmaskinen vil resultere i lange, tynde strimler, der er perfekte til både salat og suppe.
Trin 3
For pilaf kræver gulerødder et større snit. Under ingen omstændigheder skal du ikke rive det, da det mister sin saftighed fra de allerførste minutter med madlavning. Velegnet som halvringe af gulerødder med en tykkelse på 3 mm og store korte sugerør også fra 3-4 mm i tykkelse. Skæring skal ske på samme måde som for små strimler. Del først gulerødderne i længderetningen og derefter i strimler og derefter i strimler.
Trin 4
For den koreanske gulerodssalat skal shredderen være meget lang. Det tværgående halm kan være lidt kort, så udskæringsmetoden er lidt anderledes. Skær først grøntsagen i længderetningen i tynde plader, derefter en stak plader også langs - ikke diagonalt og ikke på tværs - skåret i lige små og ikke store strimler - 2-3 mm. Når gulerødderne er skåret i henhold til alle "salat" -reglerne, kan du begynde at forberede den "koreanske dressing".
Trin 5
Nogle gange er det nødvendigt at skære gulerødder i terninger, for eksempel til Fergana pilaf. Dette gøres som følger: Skær gulerødderne i halv længde. Skær i halvdelen igen på langs. Skær derefter halvt over flere gange. Du får små pæne terninger.
Trin 6
Smukke blomster kan skæres fra kogte gulerødder. Skær gulerødderne i 3 mm tykke længdeplader. Skær en ligebenet trekant fra pladen. Lav et savtakket snit på den ene side af trekanten. Læg fire af disse trekantede emner med federne udad. Her er en gulerodsblomst.
Trin 7
For at skære en stjerne ud af gulerødder skal du skære dybe riller langs gulerødderne og derefter skære i 3 mm plader.
