Fisk er meget nyttigt og nærende, og fedtstoffer og proteiner, der er inkluderet i det, absorberes perfekt af menneskekroppen. Fisk kan bruges til at tilberede en lang række lækre retter. Før du tilbereder fisken, er den første ting at gøre, dog at rense den, du skal bemærke, at den ikke er en behagelig beskæftigelse. Der er ikke behov for at rense fisk som sut, der er ikke behov for at fjerne skalaer, der vil ikke være noget spor af det i den færdige form, det bliver til en delikat, fedtet og velsmagende hud, takket være hvilken du ikke kan modstå den tilberedte fad.
Er det nødvendigt
- - kniv
- - skærebræt
- - salt
- - kogende vand
Instruktioner
Trin 1
Det første skridt er at rydde slyngen og mudderet. For at gøre dette skal linjen skylles grundigt under rindende vand og placeres i vasken.
Trin 2
Hæld kogende vand ovenpå, slimet skal krølle sig op som æggehvide. Tænd derefter koldt vand og rens slimet. For at forhindre, at fisken glider i dine hænder, kan du drysse den med groft salt.
Trin 3
Dernæst skal du slippe af med indersiden. Stik kniven forsigtigt 1, 5-2 cm ind i maveområdet og hold den op til anus. Snittet skal laves meget omhyggeligt for ikke at beskadige galdeblæren, ellers bliver fisken bitter.
Trin 4
Fjern indvoldene, og kassér dem i skraldespanden. Skær gællerne af og kassér dem.
Trin 5
Du behøver ikke at skrælle linjernes skalaer af, selvom mange gør det. Hvis du beslutter dig for at rense skalaerne, skal du gøre dette som følger: Dyp fisken i kogende vand i 15-20 sekunder, flyt den derefter hurtigt til koldt vand og skrab forsigtigt skalaerne af med den stumpe side af kniven i retningen fra halen til hovedet.
Trin 6
Hvis fisken har en stærk osmelugt, kan du slippe af med den. Opløs 1-2 spiseskefulde salt i en liter vand. Skyl fisken grundigt i den tilberedte opløsning. Hæld citronsaft over fisken inden madlavning.
