Catering vinder stigende popularitet i vores land. Efter alt, takket være ham, kan du oprette begivenheder selv på de mest usædvanlige steder.
Catering er et off-site køkken og off-site service. Denne tendens er kommet til os fra USA og fra Vesten, ofte set i fotoreportager af hvidhanskede tjener på berømthedsgårde ved overdådige bryllupper og receptioner.
I vores land ses cateringfirmaer ofte med mistillid og foretrækker traditionelle restauranter.
Cateringvirksomheder er normalt organiseret af folk med omfattende erfaring i restaurantbranchen, såsom kokke eller ledere. Der findes også cateringtjenester på mange restauranter og restaurantkæder.
Hvis du endnu ikke har besluttet dig for mødestedet, vælger manageren muligheder for spillesteder for dig og viser dem. Du får tilbud om menuindstillinger: Omkostningerne ved en banketmenu i store byer varierer fra 1.500 til 3.000 rubler pr. Person, en buffetmenu - fra 500 til 1.200 rubler. Hvert firma har et minimumsbestillingsbeløb, som de opererer på. Prisen på menuen inkluderer normalt allerede: tjenerarbejde, transport og rengøring.
Når man organiserer udendørs arrangementer, buffeter på modeshows og alle former for præsentationer, er catering simpelthen uerstattelig.
Offsite-service har visse fordele:
- du kan organisere en banket i paladset, en fest på husets tag, eksamen på skibet
- normalt tilbydes et stort antal menuindstillinger for en lang række beløb
- kvaliteten af madlavningen er ikke dårligere end i en stationær restaurant
- under transport af produkter anvendes specielle køretøjer udstyret med køleskabe
Men der er nogle ulemper, der skal overvejes:
- Begivenhedens budget vil i de fleste tilfælde være mere end i en restaurant, for ud over menuen betales lejemålet for spillestedet separat
- på nogle steder er der muligvis ikke særlig gode betingelser for arbejdet i et køkken uden for stedet, det er bedre at finde ud af det på forhånd
- nu er der et stort antal cateringfirmaer på markedet, og du skal være meget forsigtig med dit valg, ellers er der risiko for at få tjenester af lav kvalitet
Når du vælger et cateringfirma, skal du være opmærksom på, hvordan lederen kommunikerer med dig, til virksomhedens erfaring, anmeldelser. Det er bedre at evaluere kvaliteten af retterne på forhånd - bed det om at forberede en testmenu til smagning. Hvis du ikke tager fejl af dit valg, bliver din ferie vidunderlig!
